Kategorien
Reisen

Ahmedabad Teil 1.

Ich finde, es wird Zeit für den ersten Artikel eines Themas, das sich außerhalb meiner Küche abspielt. Auch wenn ich tatsächlich wieder indisch kochen werde heute Nachmittag, widme ich mich in diesem Artikel gerne mal dem Thema Reisen. Wo ist Ahmedabad? Warum fange ich mit Ahmedabad an? Und wo ist das überhaupt? Eine gute Frage, […]

Kategorien
Hauptspeisen

Kadhi Pakora.

Ich kann mich noch genau an mein erstes Kadhi Pakora erinnern. Ich hatte vorher großen Hunger, sodass ich es besonders genossen habe. Ich war zu diesem Zeitpunkt in Amritsar an einem perfekten Urlaubstag. Wir hatten gerade einen Ausflug zu den schönsten Zielen der Stadt gemacht und freuten uns schon auf das Dinner. Tja, das alles […]

Kategorien
Hauptspeisen

Tomato Upma.

Heute sehne ich mich nach der Würze Südindiens – Curryblätter, Kurkuma, Dals… am besten vereint sind die typischen südindischen Geschmäcker in Frühstücksgerichten, wie zum Beispiel Upma. Würzig-warm zum Frühstück? Ich liebe zwar die indische Küche und ich könnte jeden Tag indisch kochen. Aber zum Frühstück ziehe ich dann doch ein Müsli mit Obst, eine Scheibe […]

Kategorien
Hauptspeisen

Malai Kofta.

Ich war selber nie der größte Fan von Malai Kofta, einfach weil ich in Indien nie ein richtig Gutes gegessen habe. Vielleicht ist es so, wie in Deutschland das Wiener Schnitzel. Um ein richtig Gutes zu bekommen, muss ich auch in ein gutes Restaurant bekommen. Wenn ich für Besuch indisch koche, bereite ich aber gerne […]

Kategorien
Brot- und Reisbeilagen

Naan.

Herzlich Willkommen auf meinem Blog und meinem allerersten Blogpost. Als ich überlegt habe, welchem Rezept ich mit meinem ersten Eintrag die Ehre erweisen möchte, sind mir alle möglichen klassischen und ausgefallenen Gerichte in den Sinn gekommen. Bei der Vorbereitung ist mir dann aufgefallen, dass sie alle etwas gemeinsam haben: am allerbesten schmecken sie alle mit […]