Kategorien
Farsans und Snacks Hauptspeisen

Poha.

Als ich Poha neulich für meine Schwester gemacht habe, war sie absolut begeistert. Sie meinte, dass man während der Zubereitung mit diesen simplen Zutaten gar nicht erahnen kann, wie toll das Ergebnis ist. Tatsächlich ist Poha super einfach zuzubereiten und so lecker, dass man mit dem Essen gar nicht aufhören kann. Ich würde am liebsten […]

Kategorien
Chutneys und Dips

Tamarinden-Chutney.

Ich habe für einen indischen Snack als Zutat ein Tamarinden-Chutney gemacht. Da ich nur einen kleinen Teil davon brauchte, habe ich jetzt noch ein fast ganzes Vorratsglas übrig. Macht aber nichts, denn es kommt tatsächlich öfter mal auf mein Käsebrot oder als Streichcreme auf den Frühstückstisch. Ich liebe auch die Kombination aus dem süß-sauren Chutney […]

Kategorien
Hauptspeisen

Kadhi Pakora.

Ich kann mich noch genau an mein erstes Kadhi Pakora erinnern. Ich hatte vorher großen Hunger, sodass ich es besonders genossen habe. Ich war zu diesem Zeitpunkt in Amritsar an einem perfekten Urlaubstag. Wir hatten gerade einen Ausflug zu den schönsten Zielen der Stadt gemacht und freuten uns schon auf das Dinner. Tja, das alles […]